Quả cọ – từ loại quả rụng đầy gốc đến đặc sản giàu giá trị dinh dưỡng

Từng là loại quả mọc hoang, rụng đầy gốc ở nhiều vùng quê miền núi, quả cọ trước đây hầu như không được chú ý vì không mang lại giá trị kinh tế. Thế nhưng vài năm trở lại đây, cùng với xu hướng quay về sử dụng thực phẩm tự nhiên, quả cọ đã “lên đời”, trở thành đặc sản được nhiều người săn lùng, có thời điểm giá bán lên tới khoảng 120.000 đồng/kg.

Nhiều người yêu thích các món chế biến từ quả cọ, đặc biệt là cọ om, nhưng cũng không khỏi băn khoăn: Quả cọ có thực sự tốt cho sức khỏe không? Có nên ăn thường xuyên?

Giá trị dinh dưỡng của quả cọ theo y học hiện đại

Theo Bảng thành phần thực phẩm Việt Nam do Viện Dinh dưỡng Quốc gia công bố, quả cọ thuộc nhóm quả – hạt giàu chất béo. Dù không nổi bật về hàm lượng vitamin so với nhiều loại trái cây khác, nhưng quả cọ vẫn cung cấp các dưỡng chất thiết yếu cho cơ thể.

Trong 100g phần ăn được của quả cọ, chứa khoảng:

178 kcal năng lượng
2,3g protein (chất đạm)
13,4g lipid (chất béo)
12,1g glucid (chất bột đường)
38mg canxi

Ngoài ra, quả cọ còn chứa vitamin C, vitamin A, cùng nhiều khoáng chất và hợp chất chống oxy hóa tự nhiên, góp phần nâng cao sức khỏe tổng thể.

Tác dụng của quả cọ đối với sức khỏe

1. Chống oxy hóa, làm chậm lão hóa

Quả cọ chứa các hợp chất như squalene, axit phenolic, axit oleic, có tác dụng trung hòa gốc tự do, giúp bảo vệ tế bào, hỗ trợ làm đẹp da và làm chậm quá trình lão hóa.

2. Hỗ trợ kháng khuẩn tự nhiên

Nhờ chứa axit lauric và axit capric, quả cọ có tính kháng khuẩn, góp phần hỗ trợ phòng ngừa viêm nhiễm khi sử dụng đúng cách.

3. Tốt cho mắt

Hàm lượng vitamin A trong quả cọ được đánh giá khá cao, giúp bảo vệ thị lực, hỗ trợ sức khỏe đôi mắt, nhất là với người thường xuyên làm việc với màn hình.

4. Cung cấp năng lượng, ổn định thần kinh

Lượng chất béo và năng lượng trong quả cọ giúp duy trì hoạt động của hệ thần kinh, hỗ trợ ổn định huyết áp vàються.

5. Hỗ trợ tiêu hóa và kiểm soát cân nặng

Quả cọ chứa chất xơ tự nhiên, giúp kích thích nhu động ruột, hạn chế táo bón và hỗ trợ kiểm soát cân nặng khi ăn với lượng vừa phải.

Quan điểm của y học cổ truyền về quả cọ

Theo y học cổ truyền, quả cọ có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, làm mát cơ thể, đặc biệt thích hợp sử dụng trong những ngày thời tiết nóng bức. Một số nghiên cứu hiện đại cũng cho thấy, nếu ăn hợp lý, quả cọ có thể hỗ trợ kiểm soát đường huyết và cholesterol.

Lưu ý quan trọng khi ăn quả cọ

Dù có nhiều lợi ích, không nên lạm dụng quả cọ. Ăn quá nhiều có thể gây hiện tượng “say cọ”, khó chịu, buồn nôn. Ngoài ra, do chứa tannin (chất chát), nếu ăn nhiều dễ gây táo bón hoặc vón cục thức ăn trong ruột.

Khuyến cáo khi sử dụng quả cọ:

Chỉ ăn phần thịt quả, bỏ vỏ
Ăn với lượng vừa phải, mang tính thưởng thức
Chỉ chọn quả cọ chín mềm, không ăn quả còn xanh, cứng
Người bị đầy bụng, khó tiêu, táo bón nên hạn chế hoặc tránh ăn
Người tiêu chảy nhẹ (người lớn) có thể giã ép lấy nước cọ để hỗ trợ cầm tiêu chảy, không dùng cho trẻ em

Quả cọ là loại thực phẩm tự nhiên giàu năng lượng, chứa nhiều dưỡng chất có lợi cho sức khỏe nếu sử dụng đúng cách. Tuy nhiên, đây không phải thực phẩm nên ăn thường xuyên hoặc ăn nhiều, mà chỉ nên dùng với lượng hợp lý để tận dụng lợi ích và tránh tác dụng không mong muốn.

Việc quả cọ từ một loại quả bị lãng quên trở thành đặc sản đắt giá cũng là minh chứng rõ ràng cho xu hướng quay về với thực phẩm bản địa, tự nhiên và truyền thống trong đời sống hiện đại.

Nguồn: Thuvien24h.vn (Biên soạn, tổng hợp từ các tài liệu dinh dưỡng và tư vấn chuyên gia)

▶ Bấm xem Video: Quả cọ – Bà thuốc quý và những lưu ý khi dùng | VTC14